Promotion 德国顶级厨具品牌bulthaup,让厨房成为生活空间 以日耳曼工艺美学,凝炼生活的本质之美
厨房,不只是料理三餐的地方,而是一座家屋的重心所在,这里牵系了人与人之间的情感与覊绊,也创造了共享生活的欢乐时光与温暖记忆。可以说,是厨房让「家」这个词产生了意义。德国顶级厨具品牌bulthaup提案「让厨房成为生活空间的一部份」,以充满前瞻思考的大胆创新,重新定义了当代厨房的全新面貌。
bulthaup,当代厨房的美学革新
厨房是日常生活的基石,不同时代的厨房空间设计,反应的是彼时人们最核心的生活所需。德国顶级厨具品牌「bulthaup」被誉为当代厨具创新设计先驱,并受到未来主义建筑大师Zaha Hadid、极简主义建筑大师John Pawson与安藤忠雄所推崇,bulthaup反应的又是怎样的时代精神?
糅合了北欧及日本的功能主义传统及包浩斯美学风格的极简设计的「bulthaup b1」
18世纪工业革命带动了都市化发展,随着城市人口增加,居家空间也日益缩减。第一次世界大战期间,德国法兰克福为解决城市拥挤不堪的问题而拟定公营住宅建设计画,团队中的奥地利女性建筑师Margarete Schütte-Lihotzky首次提出「模矩化厨房」的概念,完全从实用的角度出发,有效规画厨房的空间运用、动线、设备及收纳,以最小空间发挥最高效能,为家庭主妇节省处理家务的时间,此为着名的「法兰克福厨房」(Frankfurter Küche),是为现代厨房的先驱。
bulthaup自1949年由木匠Martin Bulthaup创立以来, 定下以木工手作及注重材质的品牌路线,期间亦有创新,例如以人体工学为概念打造非单一厨柜的厨房系统Concept 12。但真正让bulthaup获得创新先驱之名的,是1976年接手品牌经营的家族第二代Gerd Bulthaup。
bulthaup第二代主理人Gerd Bulthaup
身为建筑师的Gerd Bulthaup,认为厨房不该只是厨房,而应被视为建筑艺术的一部分,於是他与创立乌尔姆设计学院(Hochschule für Gestaltung Ulm)、後来对当代设计影响甚钜的包浩斯主义设计师Otl Aicher展开合作。为打造理想厨房,两人旅行世界各地考察,发现人们在厨房以烹饪互动并交流情感的文化是无国界的,时下流行的法兰克福厨房固然实用,却不免失却了人情温度,为让烹饪乐趣重返厨房,而提案了「让厨房成为生活空间」的新厨房哲学。
世界第一座厨房中岛原型:System b
1984年首创厨房中岛原型System b,1988年更推出第一座以人体工学设计的「厨房中岛工作台」(kitchen workbench),奠定了bulthaup的品牌精神与设计理念,不仅是当代厨具设计史的重要里程碑,亦是现今流行的开放式厨房的起源。
bulthaup以中岛工作台作为厨房中心,打破厨房与其他生活空间的樊篱,不再让主妇独自面壁煮食,而是邀请家人及亲友围聚在中岛一起烹饪、品嚐、互动及对话,共享充满欢声笑语的生活时光。中岛式厨房重新定义了当代厨房,厨房从此不再只是家屋的附属空间,而成为一个连结情感并共创美好回忆的生活场域。
以漂浮厨房为概念打的结构墙系统「bulthaup b3」
除了概念与形式的创新,bulthaup更以包浩斯主义革新厨具的设计美学──少即是多的极简风格、传递真实感动的天然材质以及形随机能(form follows function)的实用设计,结合自品牌自创立之初承袭的日耳曼工艺技术,打造根植於日常生活的顶级精品厨具。bulthaup坚持由匠人以手工精准施作完工,慢而细致地打磨每一个细节,让严选的天然材质呈现机械无法复制的手感温度,凝炼成bulthaup一直以来最重视的核心理念:本质。
人与人之间真挚的情感交流,即是生活的本质所在,并不随着时代变迁而改变,却在繁忙日常事务的包缠下被轻乎对待。bulthaup的厨具设计正是为了提示本质而生。
我们必须学着放慢脚步,去感受生活最深刻的本质。──bulthaup第三代主理人・Mark O. Eckert
发想自木匠工作坊的简约美学之作「bulthaup b2」…